martes, 3 de noviembre de 2009

pastaflora










Ingredientes:
● 400 gr. harina leudante




● 200 gr. mantequilla




● 7 cuchara sopera azúcar




● 2 ud. yema de huevo




● 1 ud. huevo




● 1 cucharadita esencia de vainilla




● 400 gr. dulce de membrillo









Preparación:

Para la masa colocar la harina con el azúcar y la mantequilla en un recipiente y unir todos los ingredientes hasta formar un arenado.Incorporar en la preparación anterior las yemas, el huevo y la esencia mezclados.Formar una masa y forrar con 3/4 de la masa un molde para tarta de 22 cm de diámetro.Aparte derretir el dulce de membrillo en una cacerolita con un chorrito de agua y colocar esta preparación sobre la masa.Con el resto de masa formar tiritas de masa, colocarlas sobre la tarta en un sentido y luego repetir la operación en sentido contrario formando un enrejado.Hornear en un horno precalentado a 180º hasta que la masa tome un ligero color dorado, de 20 a 30 minutos.












la verdad q pase un año re lindo fue todo muy divertido...
compartimos alegrias mal humores y ratos re lindos..
m encanto esta clase y aunque n paresca aprendi algunas cosasa la pase muy bien...

martes, 13 de octubre de 2009

internet

m paresio bn lo q leyo el profe

martes, 16 de junio de 2009

Chivito Uruguayo

Ingredientes:
● 1 Churrascos de lomo
● 1 feta de queso mutzarella
● 1 feta de paleta o jamón
● 1 rodaja de tomate
● 1 huevo
● 1 tira de panceta ahumada
● 1 hoja de lechuga,aceitunas, pickles
● 1 cucharada de mayonesa
● salsa ketchup y mostaza
● 1 pan blando, en uruguay pan tortuga o catalán chico


Preparación:

Pincelar una plancha con aceite y cocinar el huevo, cuando se pueda se lo da vuelta y se termina de cocinar(muy importante que la llema permanezca entera),apartar, luego poner la tira de panceta ahumada y el churrasco de lomo con 1 pizca de sal hasta que se cocine previamente tiernizado con machete de madera,apartar y en el horno calentar la mitad del pan con la feta de matzarella, sacar y ponerle la lechuga para que se pegue, encima el huevo frito con 1 pizca de sal y encima la paleta, sobre ésta el churrasco, el tomate y el otro pan que antes tenemos que ponerle un poco de mayonesa, ketchup, mostaza con las aceitunas y pickles si se puede comer picante, sino obviar los pickles. Presionar un poquito y servir en plato atravesado con un pincho de madera que viene para esto o quebrar a la mitad uno de brochette.(acá MC. Donald cerró por éstos)OJO!!GRAN SECRETO la panceta ahumada. ESPECTACULAR!!!

martes, 26 de mayo de 2009

volcanes de chocolate con dulce de leche


Ingredientes:



  • (para 18 unidades)

  • PARA LA MASA

  • 125 g de harina

  • 1/2 cdta. de polvo royal

  • 1 pizca de sal

  • 70 g de manteca

  • agua fría , cantidad necesaria

  • PARA EL RELLENO

  • 300 g de dulce de leche firme

  • 280 g de baño de chocolate semi amargo

Preparación:



  1. Mesclamos o procesamos la harina,el polvo royal,la sal y la manteca fría cortada en cubitos.Incorporamos unas gotas de agua fría para terminar.La embolbemos en el papel film y la dejamos reposar en la heladera hasta q este firme.

  2. Estiramos la masa y cortamos círculos con un cortante.Los colocamos en un asadera y cocinamos en horno precalentado a temperatura media (180ºC) durante 15 minutos.

  3. Colocamos el dulce de leche en una manga y formamos un conito sobre cada circulo,los llevamos a la heladera durante una hora.

  4. Derretimos el chocolate a baño maría.Bañamos cada volcán sobre una rejilla y dejamos que se solidifique

ojitos


Ingredientes:

(para 40 unidades)



  • 150g de manteca

  • 130g de azúcar impalpable

  • 3 yemas

  • 1 cdta. de esencia de vainilla

  • 250g de harina

  • 2 cdtas. de polvo royal

  • 100g de mermelada de frutillas

Preparación



  1. Mezclamos la manteca blanda con el azúcar. añadimos las yemas,la esencia de vainilla y por ultimo la harina tamizada con el polvo royal.

  2. Tomamos pequeñas porciones de masa.Con las palmas de las manos enharinadas formamos pelotitas y las colocamos sobre una asadera enmantecada y enharinada.

  3. Hacemos un hoyito en el centro de cada pelotita.Cocinamos en horno precalentado a temperatura media (180ºC) durante 5 minutos aproximadamente.

  4. Retiramos y rellenamos el centro de cada galletita con la mermelada.Cocinamos otros 5 minutos.Retiramos y dejamos enfriar.