volcanes de chocolate con dulce de leche

Ingredientes:

• (para 18 unidades)


• PARA LA MASA


• 125 g de harina


• 1/2 cdta. de polvo royal


• 1 pizca de sal


• 70 g de manteca


• agua fría , cantidad necesaria


• PARA EL RELLENO


• 300 g de dulce de leche firme


• 280 g de baño de chocolate semi amargo

Preparación:

1. Mesclamos o procesamos la harina,el polvo royal,la sal y la manteca fría cortada en cubitos.Incorporamos unas gotas de agua fría para terminar.La embolbemos en el papel film y la dejamos reposar en la heladera hasta q este firme.


2. Estiramos la masa y cortamos círculos con un cortante.Los colocamos en un asadera y cocinamos en horno precalentado a temperatura media (180ºC) durante 15 minutos.


3. Colocamos el dulce de leche en una manga y formamos un conito sobre cada circulo,los llevamos a la heladera durante una hora.


4. Derretimos el chocolate a baño maría.Bañamos cada volcán sobre una rejilla y dejamos que se solidifique

ojitos

Ingredientes:

(para 40 unidades)

• 150g de manteca


• 130g de azúcar impalpable


• 3 yemas


• 1 cdta. de esencia de vainilla


• 250g de harina


• 2 cdtas. de polvo royal


• 100g de mermelada de frutillas

Preparación

1. Mezclamos la manteca blanda con el azúcar. añadimos las yemas,la esencia de vainilla y por ultimo la harina tamizada con el polvo royal.


2. Tomamos pequeñas porciones de masa.Con las palmas de las manos enharinadas formamos pelotitas y las colocamos sobre una asadera enmantecada y enharinada.


3. Hacemos un hoyito en el centro de cada pelotita.Cocinamos en horno precalentado a temperatura media (180ºC) durante 5 minutos aproximadamente.


4. Retiramos y rellenamos el centro de cada galletita con la mermelada.Cocinamos otros 5 minutos.Retiramos y dejamos enfriar.